4、预防糖尿病
糖尿病是现在高发的一种病症,与饮食有关联。预防糖尿病可以从多吃绿叶蔬菜开始。英国莱斯特大学的研究人员研究了220000名成人的数据发现,多吃水果和蔬菜与2型糖尿病的发展没有紧密的联系,但却在一定程度上有积极的影响。研究人员认为,包括花椰菜在内,绿叶蔬菜对于降低糖尿病风险都是很有意义的。
这个研究团队计算出,每天食用106克绿叶蔬菜可以将糖尿病的患病风险降低14%。尽管绿叶蔬菜降低糖尿病风险的机制还不清楚,但一个可能的原因是它们富含抗氧化剂,如维他命C等;还有另一个理论它们富含镁。该研究的负责人米兰妮•戴维斯(Melanie Davies)教授认为,尽管如此,每天吃五份水果和蔬菜仍然是健康的选择,除了能预防2型糖尿病外,它们还能降低心脏病、中风,以及某些癌症和肥胖的发病风险。
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另外,也有研究指出坚持每周喝低脂益生菌酸奶,或者吃新鲜奶酪和干酪等发酵奶制品有助于降低糖尿病的风险。去年,剑桥大学科学家尼塔•佛罗希博士及其同事对涉及2.5万名男女参试者的欧洲-诺福克前瞻性癌症调查研究结果进行了梳理分析。在为期11年的研究中,研究人员详细记录了4255名参试者一周的饮食情况。结果发现,研究期内共有753名参试者确诊患有2型糖尿病。饮食记录数据分析发现,适度喝酸奶和吃低脂奶酪可使2型糖尿病危险降低24%。每周喝4.5盒(每盒125克)酸奶,2型糖尿病危险降低28%。研究人员认为发酵乳制品中的有益菌和特殊形式的维生素K对这一结果起到决定性的作用。
除了多吃蔬菜,我们还可以把暖气关小到一定程度来预防糖尿病。略低的温度不仅能增加“健康的”棕色脂肪、加速卡路里的燃烧,更有助于维持人体血糖含量稳定。一项发表在6月出版的糖尿病杂志上的研究表明,当室内温度由24℃降为19℃时,人体胰岛素的敏感度明显增强。
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