10分钟初学者面包揉面技巧图文讲解

3：推压搓揉

单手压住面团，另一只手以推压的方式，在揉面板上将面团往前推开(像搓洗衣板一样)，刚开始可能非常黏手，但会越来越不黏。再将面团拉回手边，重复相同步骤，让所有材料搓揉均匀变得不黏手。(连续动作持续5分钟)

4：摔打揉面

利用食指、中指、无名指三根手指勾住面团，拉起之后稍加用力摔打面团，两只手轮流摔打也可双手轮流摔打，面团逐渐变得光滑。(连续动作持续5分钟)

一边将面团表面揉至光滑，一边让表面充满张力向中间滚圆。