传统老干妈猪蹄,味道真不错

这道菜十分简单——将猪蹄炖到酥烂，调味仅仅是去腥增鲜；以老干妈辣酱为底味儿，调配一个蘸料酥烂的猪蹄，蘸上香辣咸鲜的酱汁，还没入口，口水已经流了三尺！美味就是如此简单！

猪蹄膀，据说富含胶原蛋白，因此被很多朋友奉为美容养颜的佳品；又据说其胶原蛋白颗粒巨大，不可能直接被人体吸收，因此养颜之说只是谣传。管那么多！且说好不好吃吧——好吃，你就多吃点!况且，时节已是入冬，补补身体、大块儿吃点儿肉，口感、营养、解馋，综合论起来，有什么能比得上猪蹄呢！

猪蹄膀做过不少，搭配老干妈的吃法只是听说，尝试还是第一次，原因是我吃不得太辣；家里这瓶老干妈，还是暑假女儿回家时吃剩的。

据说在国外，老干妈是很受欢迎的中式调味品。尝过这道老干妈蹄花后，我也终于发现，它的味道还真是不错！不是为哪个品牌做宣传，只是讲自己的体验，美味总是在不断地被发现！高端大气上档次的生日说说

主料:猪蹄 (1000g) 老干妈 (适量)

辅料:姜 (适量) 盐 (适量)

厨具:高压锅

分类:微辣 焖 半小时 简单难度

1,猪蹄冷水下锅，放点料酒，焯汤后洗净。放高压锅内，切几片姜，放一勺盐。倒入一小碗水，焖五分钟。2,打开高压锅，根据自己所能吃的辣度，放几勺老干妈，拌匀。

再焖十分钟就好了。（我家的是电压锅，煮饭程序12分钟）。肉质滑嫩，香辣可口的猪蹄就上桌啦！

小窍门

猪蹄先用放点盐，焖五分钟，以便更好的入味。

老干妈煮久了颜色会变成黑红色，所以后放。

剩下的汤用来煮面也是非常好吃滴！

使用的厨具：高压锅