外卖的羊肉生意火爆！实体店都不及菜市场？

今天是一年一度的冬至节，正所谓“冬至到，羊肉俏”，然而记者昨日走访了多家往年火爆的羊肉餐馆，发现今年的客流量骤降，三官堂羊肉一条街的一家餐馆老板更是感叹，今年整体上座率降了三四成。此外，去年火爆的电商今年生意也在萎缩，一家在网上售卖简阳羊肉汤的商铺老板连先生称，他家今年的生意不及去年一半。难道成都人今年不爱吃羊肉了吗？记者调查发现，今年流行在家吃羊肉汤——菜市场和外卖的羊肉生意都很好。

■实体店

生意：★★

上座率降了三四成 火影忍者剧情介绍

价格：60-80元

包含1斤羊肉，汤底、蘸碟和蔬菜需要另外付费

特点：老字号羊肉馆名声在外

■电商

生意：★★

销售量不及去年一半

价格：108元

包含1斤羊肉，还有汤底羊油、蘸碟料

特点：需要进行二次加工才能食用

■菜市

生意：★★★★★

一个小摊一天卖80多斤

价格：45元

包含1斤羊肉，还有羊肉汤、蘸碟，有的还送蔬菜

特点：便宜且量足

■外卖

生意：★★★★

一个商铺月销量900多份

价格：98元

包含1斤羊肉，羊肉汤、蘸碟、配菜等也一应俱全

特点：煮好送上门即可食用

暑袜街

有餐馆羊肉仅卖60元一斤

昨日中午12点过，记者来到暑袜街附近的老字号羊肉馆时，发现街边的小路上已经有十多桌食客在提前一天过冬至喝羊肉汤了。据一家羊肉汤店的店员介绍，往年这个时候生意已经很火爆了，“一般冬至前一天，一条街上会摆满桌椅板凳，很多人排队等待吃羊肉汤，但今年生意就这样了。”这位店员表示，这两天已经准备了很多羊肉羊杂，等待冬至的上座高峰。但估计今年的生意远远没有往年的好。

三官堂

老板感叹上座率降了三四成

记者昨日下午又来到了三官堂的羊肉一条街，街道两边的商家门口都挂着羊，但是店内的客人却寥寥无几。记者在一家羊肉馆门口看到，许多员工都坐在板凳上玩手机，有几个阿姨趴在桌子上休息。当记者走进羊肉店门口时，玩手机的员工会立马起身，跑过来问是否喝羊肉汤，当记者拒绝过后，员工转回店内，又继续开始玩手机。

电商

网售羊肉汤生意不及去年的一半

羊肉馆实体店内生意“秋”，线上生意又如何呢？去年网上订单火爆的简阳羊肉汤今年也遇到了瓶颈。“去年冬至，提前半个月就开始接单备货。”一家在网上售卖简阳羊肉汤的商铺老板连先生向记者透露道，去年冬至之前，担心客服接单应付不过来，他还专门从成都赶回简阳帮忙，今年眼看冬至临近，却根本没有几单生意。截至昨日，连先生说最好的一天销售也仅仅是40多单，远不及去年的一半。

为何网络订单遇冷？连先生分析说，“原来电商卖羊肉汤，食客足不出户就可以在家吃，相较去外面吃方便一些，但是这种模式还是存有弊端——需要自己在家动手煮，这就是二次加工了，如今外卖的出现，让许多人在家等到新鲜煮好的羊肉汤送来，甚至配备锅碗，吃完后外卖再去收回，更加方便了。”

外卖

98元一斤还很火爆

煮好了送上门，食客图个方便

除了菜市场生意火爆，多位实体店和电商老板还向记者提到，今年外卖平台的羊肉生意也很火爆。在某平台的外卖订单中，记者发现一家简阳李记羊肉汤馆月销售达900多份，而在价格上，该店1个小份羊肉卖98元，内含1斤羊肉，明显高于实体店价格。

记者拨打了该店店主的电话，据店主介绍，店内的羊肉全是资格的简阳土麻羊。“价格是98元一份，并且包括汤料。我们的价格虽然不及实体店优惠，但是在分量上肯定不会缺斤少两，而且我们还有优惠券送。”该店店主表示，算下来平均每个人花费在70元左右，还可以让食客享受到足不出户，送货上门的服务。做好了的羊肉汤送上门后，食客不用再次加工，直接就可以食用，非常方便。

店主透露，除了网上外卖以外，他们还有实体店，“但是实体店的生意没有外卖好。”

■同步播报

食药监管局抽检羊肉汤全部合格

冬至节前，成都市食品药品监督管理局组织全系统按计划开展了冬至节令性食品监督抽检，抽检产品为羊肉汤。本次抽检，在餐饮环节共抽取羊肉汤样品50批。抽样地点为我市20个区（市）县内具有代表性的餐饮服务单位。检测项目为罂粟碱、那可丁、吗啡、可待因、蒂巴因、二氧化钛。昨日，食药监管局公布了抽检结果，所抽样品所检项目全部合格。

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