在夏天时多数人喜欢凉拌的这道家常菜，其实炒着吃也很美味

这道菜是道家常保健菜肴， 是一道节后解腻减脂的小拌菜，做法简单，在夏天时多数人用凉拌的方式，洋葱拌木耳。这次用的是炒的方式，吃起来甜甜脆脆，洋葱香味浓郁，加上麻辣的鲜香，十分下饭。

麻辣洋葱丁炒木耳

食材：中洋葱一个，木耳两到三朵，瘦肉50克(素食的可以不要肉，蛋奶素者可以将肉换成鸡蛋)，葱花适量(为了点缀，可以不加)

腌料：盐适量，糖少许，生抽一茶匙，粟粉少许，胡椒粉适量

调料：盐适量，糖适量，生抽一匙羹，麻辣酱一匙羹

做法：

1. 准备好食材，木耳用水提前泡发

2. 泡好的木耳洗干净去蒂，放开水里焯两分钟后过凉水

3. 木耳切碎沥干水

4. 肉切片或丝，用腌料腌制十五分钟

   

5. 洋葱去皮，切粒备用

6. 热油五六成热，加入肉丝炒散，炒到变色

7. 倒入洋葱粒，大火快炒，炒出香味，炒到洋葱开始变软时

8. 加入木耳大火翻炒两分钟

9. 加盐，糖，生抽，麻辣酱炒匀，最后撒上葱花

10. 装盘即可