这个肉丸好特别！咬一口，鲜汁四射，好吃到停不下来！

儿子喜欢吃肉，尤其是喜欢肉丸子之类的。

记得有一回，下班迟了，我懒得去买菜，就跟儿子说，随便吃点算了，家里还有一点蔬菜。当时儿子大概上幼儿园吧，说这话时正好走进小区。

一向比较安静的儿子，突然大声叫起来：“不行，我要吃肉，我要吃肉！”放弃我抓紧我TXT小说微盘下载

小区内人来人往好多，好几个路过的人，往我们这边看过来。那种尴尬的感觉，恨不得找个地洞钻进去，马上带着儿子去菜场了。

我跟儿子说，你这样突然一叫，吓我一跳，人家还以为我是你后妈呢，连肉都不给你吃......

肉丸子，菜场虽然有卖，但是比较自己家做的更健康，也更卫生。这次的肉丸子稍稍跟以前做了一点改动，把它放香菇上一起蒸，就叫鲜肉香菇盏吧！香菇营养丰富，味道鲜美，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

也看过很多别人做的香菇盏，好多都是油煎的。我不喜欢油煎，就直接用蒸的方式。在蒸的过程中，肉类的鲜汁渗入到香菇里面，使香菇更为美味，而且，蒸比油煎更原汁原味，更健康啊！

材料：肉末，香菇，盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花

做法：

1. 三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。

2. 把肉末放在一个大盆子里，加入适量盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花，搅拌均匀。

3. 摔打多次，最好起胶。

4. 香菇伞柄向下，浸泡一段时间，去去缝隙间的灰尘。

5. 切下香菇的柄，最好切得多一些，把柄完全切掉。切下的柄不要浪费，切碎，加入到肉末里搅拌均匀。

6. 把肉末放在香菇伞盖上。

7. 蒸15分钟左右，取出，用蒸出的汤汁加少许酱油和水淀粉，勾薄芡，淋在香菇盏上，最后撒点葱花装饰即可。

成品