《十二道锋味》居然有人这样评价……

在这个真人秀横行的年代，《十二道锋味》算是比较成功的，当然这也仅仅单从节目的效果和节目的制作上，广告的投入上等等，但是归根到美食的本身，小编认为它是失败的。

美食在百度百科里的解释是：顾名思义就是美味的食物，贵的山珍海味，便宜的有街边小吃。对于中国的大多数家庭而言，猎奇也只可能是偶尔，当然如果你是土豪，那么你可以绕道。

从节目中，我们不难看出，主持人为了寻求新鲜的食材，跋山涉水，历经九九八十一难取得宝贵食材，但是就普罗大众而言，第一没有那么多的时间，第二没有那么多的精力，在重复一次，如果你是土豪，请绕道。

而现如今，究竟怎样的才是真正能够走进千家万户，省时省力省心呢？比如很多年前央视播出的《天天饮食》，食材容易取得，制作方法简单明了，这样的美食才是能够走进千家万户的美食。

而进入餐饮工业4.0时代之后，便利时代的来临，中央食堂取代了传统的厨房，食材经纪人分为两类，一类大体量做定制标准化生产的中央食堂和工厂，另一类是工匠精神的餐饮厨师，这就是以便利为市场前提下的餐饮工业革命，以标准化、规范化、规模化的方式走进市场，例如上市公司小肥羊、呷哺呷哺等。

回到最初，《十二道锋味》节目本身是一部优秀的真人秀，剧情的链接，主题的选择，人物的选用都是真人秀中屈指可数的，但是不可否认的是对于大众而言，美食的本身是要回归到家庭，回归到个人，而节目中以猎奇的方式进行美食的选择，有点不切实际。