大学四年因家里穷舍不得吃，看一电视剧中伟人爱吃，智商确实高

毛爷爷喜欢吃的一道菜，不需要炒糖色也能吃到的绝美滋味。不放水，完全靠水蒸气去融合那绝佳调味。香糯解馋、颤巍巍的大块肉，入口即化，肥而不腻。零烹饪基础也能保证零失败率！

红烧肉

做法及原料：五花肉600克，冰糖60克，料酒30ml，生抽30ml，八角一个，香叶2片，盐、葱姜适量。

1. 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟，然后用凉水洗净肉。

2.炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。加料酒，生抽，姜片、八角、香叶,入蒸锅先大火煮开后转中小火慢蒸45分钟。

3.将蒸好的肉连同汤汁一起倒入锅中。

4.大火收汁，最后撒上葱花。

5.香喷喷又有营养的红烧肉就做成啦！~

这样一道菜十分下饭！~