吃火锅必备的腐竹

每次在外面吃火锅，除了各种肉肉肉和蔬菜，怎能少了浓郁吸味的腐竹。特别是那种在火锅里煮了好久，腐竹都软软的，吃在嘴里特入味。

腐竹

火锅店的腐竹，都超级好吃。不知道为什么在家里自己弄火锅，买腐竹的时候，无论煮多久，都是硬硬的。后来私下问了在火锅店工作的厨师，他说腐竹的颜色越是浅，营养价值高不说，做菜下火锅都是特别好吃。

不过也要小心加了化学物的腐竹哦！高端大气上档次的生日说说

腐竹

查了一下百度，发现久煮不烂的腐竹是加了硼砂的，硼砂可以让腐竹更有嚼头，且不容易坏，吃多了对身体不好。

腐竹

在菜场还买过一种腐竹，质地很软，也是炖火锅吃，没想到一煮就烂，几乎是要碎了那种。朋友说里面加了淀粉的，加淀粉可以降低腐竹生产成本，虽然不会对身体造成什么危害，但吃在嘴里的口感不好。真是叫我心灰意冷。

腐竹

真正的好腐竹如同豆香的味道，很容易折断，声音清脆，呈淡黄色且富有光泽，泡发后能撕成丝状。而我在火锅店里吃到的腐竹就是这样，煮不了多久就已经软了，软和烂并不是一个意思。吃在嘴里的口感是完全不一样的。

如果直接做火锅吃，想买腐竹，一定要精挑细选。锅底是一个方面，但食材也是点睛之笔。

本文章由厨匠精致火锅提供。

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不知道大家有没有推荐好吃的地方，或者一些经典小吃。 我带上相机，给大家来一场视觉盛宴，当然你们只能望梅止渴了，很害怕自己会不会还没拍就吃光了，哈哈！ 希望大家能回复！