红烧土豆炖鸡腿的做法

红烧土豆炖鸡腿是一道非常非常好吃的家常菜，用土豆这个百搭的食材，配合鲜嫩的鸡腿，然后红烧就是光想想就能感受到这是一道美味可口的菜。

食物用料：

做法步骤：

	1.鸡腿在水中浸泡，为了解冻。 浸泡时间依据鸡腿解冻程度～
	2.两个土豆，削皮，切成小块儿。 浸泡在水中沉淀淀粉。
	3.腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉 腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）
	4.热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅 待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。 放两碗清水，中火炖30-35分钟。 出锅前10分钟放入土豆。 视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。
	5.完成。

温馨提示：

鸡腿在炒的时候先用水煮一下，去血腥。口重的为了入味可以在爆炒的时候就放盐。把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。第一次做的话一定要多炖一会儿，低于25分钟不太容易炖烂。