椒香鸡翅

鸡翅是无论你如何做都很好吃，不但做起来非常简单，也拿得出手，今天给大家不一份椒香鸡翅，在家煎鸡翅的时候注意要用小火慢慢煎，这样才能外焦里嫩，如何判断鸡翅有没有熟透呢?用一个筷子插入，鸡翅中如果没有血水就表示已经烤好了。

椒香鸡翅的做法图解：

1、鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。

2、将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

3、锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香。

4、倒入鸡翅，转中小火慢煎。

5、再依次翻面将另一面煎至发黄。

6、调入生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色。

7、继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可。

成品图：

椒香鸡翅怎么做好吃技巧：

1、一定要使用中小火慢煎，大火会让鸡翅在没熟的情况下，就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。

2、用筷子插入鸡翅，可以轻松插入，并且没有血水流出，就表示鸡翅已煎熟可以关火盛盘。

如何挑选鸡翅

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。