香辣小龙虾

前两天去逛海鲜批发市场时， 才发现这个小龙虾个个都已经非常“丰满”了。说起来初夏是吃小龙虾的最佳时节，这时虾黄满肉肥的时候，鲜美的滋味让人食欲大增，连虾钳上的三节都是从头到尾的弹牙雪肌，怎不叫人垂涎欲滴? 现在要到餐馆吃到一锅虾子，不排两三个小时的队怎么可能？算了吧，还是买上小龙虾回去做，既卫生，也实惠，关键味道不差，享受烹饪的乐趣还能大快朵颐呢。 今天就给大家介绍征服了万千食客的胃口的小龙虾吃法----香辣小龙虾，菜品色泽红亮，虾肉细嫩入味，口感香辣鲜浓，让人食指大动，在家吃的另一大好处是，看着这么大的量， 不需要那么讲究， 不用带一次性手套， 直接动手吧， 酒呢？

主料 小龙虾 (1500克) 

调料 料酒 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 花椒 (适量) 葱姜蒜 (适量) 干红辣椒 (适量) 豆瓣酱 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 油盐 (适量) 

厨具 炒锅

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  左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净；

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• 握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片；

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  从尾巴处将虾线（肠）拔出；
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• 将虾水分沥干；

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• 准备好其他材料，

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• 热锅凉油， 放入较多些的油， 下入处理好的小龙虾；

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