自己做的素菜打卤面，有营养吃不胖，一口气干掉四碗！

打卤面做法太多了，也十分简单。小编比较偏好蔬菜类的做卤子(主要是偏胖，其实最爱的还是肉卤)，各种蔬菜切成丁翻炒，加入老抽生抽和黄豆酱(黄豆酱一定油里炒一下，否则后有酱腥味)，然后加入面条汤(这样卤子汤很浓不用勾芡，很入味)，蔬菜卤子熟的快，然后加盐，盐要比炒菜时多加一些，烧开后加入小香葱出锅。

因为时间关系，这次用的是手打挂面，好吃当然还是手擀面哈。面条煮熟后过水，不容易粘一起，然后放入凉白开水中。

至于怎么吃，就不用说了一般好吃的东西，吃相都不大好，哈哈。不多说，上图！

配料，先凹个造型，哈哈！蟹腿菇，番茄，黄瓜，洋葱，胡萝卜，当然还有黄豆酱。

料已配好。好看不？

提示，西红柿不论做什么菜或配料，最好开水烫一下去皮，口感好菜色也漂亮，易入味。

煮好的面，过水后放在凉白开水中。面条滑爽不粘，夏天吃更有感觉。

煎鸡蛋，然后铲碎，加入胡萝卜，西红柿，黄豆酱翻炒。

后加入老抽生抽面条汤等，黄瓜丁最后放入。

卤子加工完毕。香味四溢。

捞出面条，浇上卤子，味道杠杠滴，小编吃了几碗，你们猜猜！

好吃看得见，大家可以尝试做。这种做法打卤面适合夏天吃，面不烫，不粘，滑爽，汤汁入味，营养丰富，吃起来呼噜噜的响。一个字:真爽！