由榕树头鸡煲到叹佬鸡煲，是徒有虚名还是真材实料呢

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眨眼十年，往日那间榕树下的鸡煲大排档，已被包装成“叹佬鸡煲”，将分店开到文明路，江南西，甚至福州，颇有“鸡煲大佬”的风范。盛名之下，究竟是否名副其实？试试便知。火影忍者剧情介绍

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我们去的是榕树下的老店，离地铁芳村B出口大约5分钟脚程。

沿着陆居路走着，整条街都是热闹食肆。往二沙地右拐，熟悉且热闹的粤语交谈声传来，见着那棵大榕树下满当当的食客，便是此行的目的地。

谁也记不清它是什么时候开始拥有了“叹佬鸡煲“的大名，反正大家都认准了这棵榕树。

抵店时间19点30分，正是饭点，但无需等位，和伙计打了声招呼便被领去入座。诶，传说中的等位一小时呢？

但不得不说，店家的布桌功力很是了得。我们一行4人，艰难地拨开两桌食客，才挤进了我们那张逼仄的小方桌。目测与邻桌的距离不超过20厘米，手稍微拐些，就能夹到别人煲里的鲍鱼了。

趁着这样的亲密距离，问了问邻桌小哥有啥推荐的煲物，小哥用标准的广普指着桌上的干锅鸡煲说，“不次（吃）这个里（你）就白来了窝！“此时的我只是默默的回了一句：“其实你可以讲翻广州话架！”此刻老广之间的一个迷之微笑，温馨的气氛弥漫着空气之中。

好的，给我来份小哥同款。老店的菜单共有十余款煲物，价格在98-300元不等，加了鲍鱼、九节虾的就贵些。全场转了一圈，点田螺鸡煲和干锅鸡的人最多。

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有一种味道叫广州

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店门旁一堆烧得火红的蜂窝煤炉，排排坐好，等待被食客召唤。

师傅的斩鸡手法不错，干净利落，手起刀落。

店家设了自助蔬菜档，供食客挑选食材加入鸡煲中涮煮。从香菇、冬瓜、土豆到各式青菜都有，鸡煲的经典搭配是华丰牌方便面，基本每桌都挑了一包。

5分钟左右，我们的鸡煲就热腾腾地上桌了。

浓厚的酱汁在瓦煲里咕噜噜翻滚着，鸡肉在入煲焖汁前，先经鸡油配酱汁爆炒过，锁住了浓郁肉香。叹佬选用五个月左右的走地鸡，肉质紧实，弹韧感十足。

舀了一勺进碗，把鸡肉裹着酱汁吃。稍甜的底汁带有些许酒气。唔，味精和盐也下得够足，齁得我差点吞不下口。

领略了酱汁的重口，我赶紧去挑了些配菜来，打算一会儿配着吃。

但我没想到的是，还没等到配菜下锅，一场突如其来的闹剧就要上演了。

捧着塑料小碗，吃着小鸡腿的我，眼见服务生匆匆忙忙跑来端起我们的鸡煲，转身就往店内跑，一边对我们说“进来吃，进来吃”，就风一般地消失了。

吃煲群众们还目瞪口呆时，几位制服人士的到场，大伙才反应过来，啊~城管来了…

机警如我，迅速地放下饭碗，抱起包包，也风一般地跑进店里，寻找着我们的鸡煲。

但可惜的是，留在碗里，忘在桌上的那只小鸡腿，就这样和我 say goodbye 了。

身边的老广们都一副见怪不怪的模样，邻桌的老客抬手一看手表，喲，今天城管来早了10分钟。

我好奇地拉着服务员小哥问，城管每天都会来吗？他略带歉意地说，经常。

服务员们忙碌于收拾室外场地，无暇顾及室内。失去碗筷的我们，对着一盅鸡煲干瞪眼。

就在酱汁慢慢开始起胶时，姗姗来迟的小哥重新为我们燃起了酒精炉。

嘿，不甘心的我，又在鸡煲中找到了另一只小鸡腿。

此刻的酱汁已经烧得快见底，鸡肉的咸味更加重了。我赶紧请服务员来加水入锅，准备涮煮配菜。中和下咸味。

但酒精炉的火力实在太弱，烧了好久都不见沸腾，喝光了汽水的我们，对着看似乱炖的一锅肉菜失去食欲，决定弃了这锅久煮无起色的鸡煲。起身结账走人。

对不少识食的老广来说，一煲用料新鲜，调味地道的鸡锅，120元/4人的价格，性价比的确很高。榕树头鸡煲能屹立十年，也许有人因盛名而来，但有人仍念着数年情怀，留下来的，总归是喜欢的。

走出闷热室内，我们纷纷抖散一身煤炉气味，挠着腿上被蚊子叮出的大包，捧着未饱的胃，四处寻找其他吃食。

这一餐吃的究竟是美味，还是受罪？我想大家心中都各有答案了。

位置：叹佬鸡煲芳村店有两家，一家在二沙地的大榕树下，一家在陆居路上，认准“叹佬”名号即可。

·鸡肉现斩，肉质不错。

·晚上去吃的朋友，请务必带上驱蚊水。

·城管一般在8点-8点半巡店，这时段来的朋友们最好坐室内。