90%人扔掉的蔬菜部位 我却当个宝

很多时候我们做菜总会因为口感或者样子不好看，甚至只是因为家庭习惯而扔掉一些蔬菜的部位，殊不知，这些被扔掉的蔬菜部位却富含营养成分，是个对身体有益的宝！

菠菜根：

含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

芹菜叶、莴笋叶：火影忍者剧情介绍

蔬菜几乎每一个部位都有它的营养价值，其中绿叶植物是其营养成分的工厂，也是营养精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。芹菜叶用来炒的话口感稍柴，但是用来下面条、做汤都是很不错的选择，即色泽鲜艳又不失营养，口感也较好。

冬瓜籽：

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管有一定效果。温馨提示：冬瓜可以连皮带籽打成汁喝哦！