冬季旅游胜地三亚

海南的四大名菜说了三个啦，还剩一个就是和乐蟹了。

5.和乐蟹

产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。

吃和乐蟹，当然要推荐第一市场的林姐香味海鲜加工店和四川小胡子海鲜加工店。好多网站上在推荐这两家，看到好多人说他们家做的好吃而且价格公道，于是我们也来试试。我们提前半小时预订了位子，点好了菜，到了就可以吃了。我看了一下，真的不用担心海鲜不新鲜或者被掉包的问题，因为他们店里有监控，厨房和大厅都有，完全透明，不用担心缺斤少两的问题。

下面进入正题。香辣和乐蟹，蒜蓉蒸龙虾，清炒四角豆，辣炒芒果螺，海鲜炒饭，还有鲜榨芒果汁。菜品不算多，可是量足够三个成年人吃撑。龙虾很大一只，龙虾肉和蟹肉的味道很相似，不同的是龙虾肉非常紧实，非常有弹性，吃起来非常有口感，真不辜负它活了那么久长了那么大。因为是蒜蓉蒸的，所以完美的保留了龙虾的原味，蒜蓉起到点缀的作用，去了海鲜的腥味，还增加了蒜蓉作为辅料的香味。

用四个字来形容，那就是“非常完美”。和乐蟹作为海南四大名菜之一，绝对不是浪有虚名。这个时候的和乐蟹特别肥美，膏特别多，中号的都很大一只。我觉得吃螃蟹就像寻宝一样，因为蟹肉被壳一层一层的裹住，不太好咬，我一般都是用筷子一点一点把肉挑出来，挑的很费劲，但是吃到肉的那一刻很开心。

当然最开心的要数吃钳子的时候了，蟹的钳子里的肉最多最集中，咬开硬硬的壳就是一大块肉，光是看着都觉得幸福，哦嚯嚯~这时候就不得不提一下林姐家的蘸料了，秘制的哦~不知道是怎么做的，味道也不知道该怎么形容的好，反正就是很好吃，我吃海鲜是先尝一口原味，然后再蘸作料吃。

我发现原味和蘸料的味道都很美，所以我吃的很开心。辣炒芒果螺算是一道非常经典的菜，因为几乎每桌必点，我视线范围内的每个餐桌上都有一盘。它也确实没有辜负众人的厚望，非常美味。我们要的是大芒果螺，自然肉也是比较大块的，本来辣炒的就已经很有味道了，蘸上作料吃就更有味道了，所以整盘芒果螺差不多被我一个人给搞定了。

再来说说四角豆，我特别爱吃这个青菜，不仅因为它是海南特有的，在内地吃不到，更因为它的口感，脆脆的，嫩嫩的，几乎每顿饭都会点的。海鲜炒饭就没什么惊喜了，跟一般的蛋炒饭是一样一样的，就是多了些虾仁。味道虽然也不错，可是我对炒饭不感冒。大爱芒果汁，刚榨出来的，浓浓的，甜甜的，完全纯天然，好喝又健康！也是每桌必点的呢。