冬季旅游胜地三亚

3.东山羊

海南四大名菜之一——东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。在三亚吃东山羊，我推荐同样位于胜利路的东山羊肉店。

“羊肉问此处，天涯独一家”——东山羊肉店。

这种羊肉店在海南也是遍地开花，我也吃过了不少，但是觉得这家是最好的。虽然环境简陋了点，但是味道绝对不输。一开始纯煮汤，把汤煮沸了再下肉。汤里有一股童年的味道，为什么这么说呢，因为我闻到了孜然的味道，小时候最喜欢吃的烤羊肉串上就有这种味道。

下过一次羊肉后喝一碗汤，很鲜，完全没有羊肉的膻味，反而很好喝。纯瘦肉不是一般的好吃，先用作料腌制过了，我吃的出来里面加了盐、黑椒、淀粉、蒜蓉。老板让我们不要自己放肉下锅，等阿姨过来放。一开始我们不明白为什么。后来才知道，原来阿姨会掌握火候，知道什么时候下锅，什么时候出锅最好吃。果然阿姨捞出来的肉特别嫩，味道也非常均匀，最重要的是有我爱吃的黑胡椒。绝对的美味！

青菜配的空心菜，看起来有点老，可是吃起来还挺嫩的。